В начале лета густой травяной покров пестрит яркими красками цветущего разнотравья. Среди них можно встретить редкие ирис безлистный, степной миндаль, кермек Бунге и опушенный. Тюльпан Шренка, ферула татарская, козелец испанский растут только в одном месте заповедника — на обрывистых склонах Хопра.